Alkoholangabe 13,0%
Restzucker 0,2g/L
Säure 5,5g/L

Flascheninhalt 0,5L

Weingut Backes

Eine Rarität, die wir nicht jedes Jahr ernten.

Eine Spätlese mit 102°Ö - "Im Barrique gereift"

Barrique, eine spezielle Art des Weinausbaus. Charakteristisch ist die Verwendung eines kleinen Holzfasses von 225L. , das durch die spezielle Aufbereitung "Toasting" geprägt ist. Hierbei wird das Holz auf offenem Feuer geformt. Hierdurch werden charakteristische Sekundärstoffe gebildet, die dann in den Wein übergehen. Die Barrique-Fässer bestehen aus französischer Limon-Eiche und können in der Regel nur 1-3 mal genutzt werden, dann sind diese Sekundärstoffe in den Wein übergegangen und der Effekt ist vorbei. Unser Barrique hat nach dem Gären und dem ersten Anstich 18 Monate im "Holz" gelegen und dabei einen nicht aufdringlichen, angenehmen Barriqueton gebildet. Der Wein ist ohne Restzucker gefüllt.